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崇明岛旅游攻略之夏日三伏天崇明羊肉养生游

2017-07-11 14:01    发布者:崇明旅游    评论:0    浏览:281
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ChongMingS.COM崇明网讯 传统印象中,提起羊肉,人们就会联想到冬天吃火锅或者喝羊汤,热气腾腾、浑身冒汗的场景。
ChongMingS.COM崇明网讯 传统印象中,提起羊肉,人们就会联想到冬天吃火锅或者喝羊汤,热气腾腾、浑身冒汗的场景。伏羊,其实就是入暑后的羊肉。从入伏起至之后的一个月间,直至立秋,都是品尝伏羊的最好时间。

伏天正好处于季节即将交替的时期,非常需要饮食调理,根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统,三伏天里吃羊肉,有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳,等到冬天,手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热,食用羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热。

崇明羊肉怎么吃?


红烧羊肉

红烧羊肉是在崇明最普遍的家常烧法。把羊肉切块后,用热油煸炒至五分熟,添入水、生抽、姜,盖锅稍焖,至肉烂软香,色泽酱红,香味四溢,口感鲜甜、肉质细嫩。


羊肉汤

这种吃法可以最大限度地保证羊肉的营养成分不丢失,滋补效果最佳。崇明人在炖汤时,喜欢在砂锅中加入山药、萝卜、芋艿小火炖制,直至入口酥软,其鲜味妙不可言,在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!


爆炒羊肉

将准备好的羊肉切片,倒入热油中爆炒1分钟,加入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味。爆炒过后的羊肉肉质滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。


白切羊肉

白切羊肉属崇明名菜之一。这种羊肉是煮出来的,保持了羊肉的原汁原味,加上各种佐料,味道相当的鲜美。每年冬季赴崇明岛品尝的食客络绎不绝!


红烧羊杂

羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C等多种营养素,益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,属经济实惠的大众风味美食。


羊血豆腐汤

羊血豆腐汤不但味美,且清肠胃,羊血有活血、补血、上血化瘀的作用,豆腐中含有丰富的蛋白质,羊血和豆腐的搭配在崇明餐馆很常见,也是一道简单方便的家常美食。


烤羊排

烤羊排用料考究,经过精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。烤熟的羊排色泽金黄,蘸着孜然入口,柔嫩可口,焦香浓郁,单是其香味就已格外诱人。

伏天里,崇明羊肉在召唤。内心开始蠢蠢欲动了。走,这几家吃崇明羊肉真心棒!


凌一刀羊肉馆

店名带着满满的武侠风,而老板娘就是江湖人称的“凌一刀”。作为崇明岛唯一会杀羊的姑娘,做的羊肉也是味道一流,软妹子和崇明羊肉的组合,让这家饭店声名鹊起。

地址:崇明城桥镇团城公路7380弄1号


东江羊肉馆

东江羊肉馆可是崇明的老馆子了,红烧羊肉、羊肉烧汤、羊脚骨、炒羊杂等等都介绍不过来了,还是亲自去品尝一番吧。

地址:崇明团城公路7218号


羊羊羊山庄

从实地游览崇明白山羊的养殖基地到实际品尝崇明白山羊料理,让大家更了解崇明本地的“白山羊美食”、“白山羊文化”、“白山羊旅游”。

地址:崇明中兴镇陈海公路北滧公路口往南50米


瀛东生态村

位于崇明陈家镇,市区自驾过来的朋友较近的生态村,选用的是崇明最上乘的山羊肉,入口很劲道,不仅肥的部分酥软不腻,精肉嚼起来也没有干涩感。

地址:崇明陈家镇瀛东村


新虹楼饭庄

环境古朴,崇明本地味道,量足,红烧羊肉入味且带点甜,羊肉煲喷香不油腻,是值得推荐的农家餐馆。

地址:崇明陈家镇北陈公路1395号


崇明人家

崇明人家农家乐毗邻森林公园,羊肉等食材全部自产,烹煮讲究“量身定制”,确保了崇明白山羊的原汁原味。

地址:祟明北沿公路2179号


怡沁园度假村

环境没得说,选料也考究,菜式都由厨师精心设计,所以做法也更有特色,味道口感更胜一筹,餐厅周边绿树环绕,空气清新,吃起饭来很是赏心悦目。

地址:崇明北沿公路2089号


锦绣宾馆

锦绣宾馆为崇明老字号,由名厨掌勺,制作精细,口味上乘,崇明山羊肉更是得到了社会各界的好评。

地址:崇明城桥镇新崇南路68号


天鹤大酒店

东邻瀛洲公园,南临长江,地理位置优越。羊肉细嫩,菜做得精致,环境很舒适,一家老小吃顿羊肉大餐,价格虽然高些但也值得。

地址:崇明南门路178号


水秀舫

餐厅傍水而立,风景秀丽,农家菜为主,羊肉酥软不膻。美食好景,一个都不能错过!

地址:崇明绿华镇绿港村928号堡湖路桥(近明珠湖)

天苍苍,海茫茫,风吹绿岛白山羊,云悠悠,草朗朗,崇明羊肉把名扬。身为吃货的你绝对不能错过的美食胜地,一起去崇明品尝鲜美羊肉吧!

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