ChongMingS.COM崇明网讯 在市民印象中，传统冬瓜的个头较大，既可以炒着吃，也可以用来炖汤，但在位于向化镇的享农果蔬专业合作社里，种出了可以生吃的“水果冬瓜”，而且个头仅成人巴掌一样大。合作社负责人倪林娟向记者介绍，与普通大冬瓜有所不同，“水果冬瓜”体重仅1.5斤左右，切开里面几乎都是实心，可以直接生吃，味道和黄瓜相似，口感清甜多汁。
记者在棚内看到，“水果冬瓜”不是传统爬地式栽培，而是运用立架栽培技术，让一只只冬瓜生长在吊蔓上。“立式栽培比爬地栽培更利于植株通风采光，另外，水果冬瓜竖直生长，均匀笔挺，卖相更好。”倪林娟介绍，基地上的水果冬瓜坚持有机种植，全程精心栽培，因此“水果冬瓜”品质佳。目前，基地上种植“水果冬瓜”已有5年，种植面积50亩。每天合作社有3000斤的“水果冬瓜”，销往盒马鲜生、康品汇、叮咚买菜，以及徐汇区农贸市场。
说起种植“水果冬瓜”的原因，倪林娟表示，公司发展定位在特色农业，走一条跟传统的农产品不同的市场之路，因此在果蔬的品种上有所突破和创新。这几年间，合作社与上海农科院开展了密切合作，从农科院引种众多“新、奇、特”的果蔬农产品，“水果冬瓜”便是其中一种。
与普通大冬瓜相比，“水果冬瓜”可以直接生吃，口感和黄瓜一样，还带点甜，而且煮的时间长点，也不易烂。不少购买过“水果冬瓜”的市民都对它特别喜爱。“普通的冬瓜太大，市场里都是切片一块块地卖。而水果冬瓜三口之家一天就能吃完，不会浪费又安全干净。”
倪林娟还介绍，“水果冬瓜”营养价值高，富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素。另外，“水果冬瓜”的食用方法多样，可以做成凉拌菜、沙拉，榨成果汁，还可拿来炖汤提鲜。
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