ChongMingS.COM崇明网讯 上周末起寒潮来袭，零下气温导致以绿叶菜为主的菜价一路高企。不过，从昨天起，涨势“离谱”的高菜价总算回落，青菜、大白菜的批发价、零售价跌去2成。记者从沪上多个批发市场了解到，目前上海蔬菜储备充足，到新春前夕，菜价将逐渐平稳。
青菜大白菜齐跌
双休日青菜零售价一度高达6元/斤，昨日则回落到3.5-4元/斤。大白菜则从3.5元/斤回落到2元/斤，牛心菜也从3.5元跌到2.5元。记者昨日在镇宁路菜市场注意到，市中心城区的青菜、大白菜等绿叶菜零售价已明显回落。
“以这三个品种最为明显，零售降价幅度达到20%。”镇宁路菜场经理陆麟告诉记者，此前价格高企的冬笋、竹笋等时令蔬菜也开始有所回落，目前冬笋价格约为10-12元/斤，竹笋则为20元/斤左右。
零售开始松动，而批发市场降幅更为明显。上农批蔬菜部经理顾志平告诉记者，昨天早晨起，大白菜批发价已从1.4元回落至0.8元/斤，平均每斤跌价6毛左右，青菜的批发价则从3元/斤多破跌2元/斤。“冬笋、竹笋等时令菜也都有回落，但并不明显。”
“骤冷天气市场供应量减少，是此前价格上升的主要因素。”顾志平指出，随着市场供应量逐渐跟上，之前骤冷天气下的“离谱”高价会逐渐回归正常。
“叠加”供货到位
“严寒爆发，就势推高了菜价。绿叶菜批发价平均上涨30%，零售则面临50%-100%的增长。”资深业内人士侯余欣向记者指出，上周四、五骤然降温和外地大雪封路，导致从外地调至上海的蔬菜在途中出现滞留，菜市因此出现供给紧张，周六周日上海气温再降，但异地大雪封路现象有所缓解，客菜供应逐渐到位。
侯余欣指出，从昨天早晨起，正常客菜到货，加之此前因大雪滞留的备货补足，双重叠加到货，使得上海绿叶蔬菜总体供大于求，足以抵消前几天供应紧张情况。
记者从市商务委了解到，目前本市绿叶菜播种面积24万亩左右，但由于蔬菜种植面积中还有相当部分是露天播种，低温冰冻天气会对这部分蔬菜生产造成一定影响，导致产量减少。雨雪冰冻会影响道路运输和收种，延缓蔬菜流通供应节奏。北方大面积雨雪冰冻，对客菜长途运输入沪造成较大影响。
据披露，为加强产销衔接，保障蔬菜市场供应，上海江桥、江杨、上农批等主要批发市场从上周起就已提前加快采收力度，落实蔬菜货源。江桥批发市场积极组织南方蔬菜到货量，目前，云南绿叶菜、海南茄果类蔬菜、福建莴苣等蔬菜入沪交易量不断增加，蔬菜日供应量在6000吨以上。
“上海各大批发市场的储备菜源比较充足，实际上最冷的双休日基本也是靠备菜支撑的。”顾志平告诉记者，以上农批为例，仅大白菜储备就多达200吨。“价格过高也会吓退一部分购买人群，加上天寒，采摘、采购量都有所滞缓，菜市正在逐渐回复平稳。”
新春前不会大涨
“目前，批发市场的蔬菜价格已回落到一周以前、寒潮降临前的基准价，未来价格也逐渐平稳。”侯余欣向记者指出，接下来到新春前夕，申城菜价走势应该会一路平稳，不会再现骤然涨价。
他表示，目前来看，春节供应价格除了绿叶菜或面临50%的涨幅外，如土豆、洋葱、萝卜等可储备的大宗蔬菜涨幅不会超过30%。侯余欣指出，从年二十六开始，一直到新春大年初十，菜价还会由于经营者退场等节令因素，导致相应价格短暂反弹。
“主要还是看天气，天气回暖则菜价会出现再度回落。但如果气温再降，加上新春的双因素影响，或还有上涨趋势。”陆麟则这样分析零售市场菜价。
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